Una torta furba furba che ho scoperto grazie a Chiara del La cucina dello stivale! Una torta veloce e golosa che è stato un perfetto sabato pomeriggio piovoso in casa. la torta con la marmellata all’interno ma tutto in cottura insieme, dovete proprio provarla!!! Io ho seguito la ricetta di Chiara apportando le modifiche secondo i mie gusti! Il ripieno lo potete scegliere a vostro gusto, io, come sempre, amo i frutti di bosco.
Torta con la marmellata all’interno
Una torta soffice che il cucciolo ha avuto la soddisfazione di portare a scuola e dire a tutti che l’aveva fatta lui. la vita vista dagli occhi di un bambino è davvero sorprendete e me ne accorgo ogni giorno di più. Vedere il suo sorriso è il regalo più belo ogni giorno! Alle volte mi chiedo se esiste una misura all’amore…ma credo proprio di no!
Torta con la marmellata all’interno
Passando alla ricetta io ho utilizzato uno stampo a cerniera da 28 cm e della golosa marmellata ai frutti di bosco di Rigoni di Asiago.
- 300 g farina 0
- 100 g zucchero semolato
- 80 g zucchero integrale di canna
- 180 g latte
- 90 g olio di semi di girasole
- 3 uova
- 20 g lievito in polvere
- un pizzico di sale
- 250-300 g marmellata
- Montare le uova con gli zuccheri per 6/7 minuti, deve risultare bello soffice
- Aggiungere il latte e l’olio e continuare a montare per un paio di minuti
- Setacciare la farina e il lievito e aggiungere all’impasto con movimenti dal basso verso l’alto.
- Imburrare e infarinare lo stampo
- Versare metà dell’impasto nello stampo e cuocere a 180° per circa 15 minuti.
- Tirare fuori dal forno e versare sopra la marmellata e successivamente il restante impasto
- Rimettere in forno e cuocere fino a cottura per altri 15/20 minuti.