Primavera, bel tempo, sole e …buona frutta!!! Ecco quello che vuol dire Maggio per me! Le fragole sono il frutto simbolo di questa stagione, il frutto amato da tutti e variamente usato in cucina! Non solo preparazioni dolci ma perfetta anche in insalate o nel risotto. Mentre scrivo mi viene una gran voglia di provarle. Ma torniamo a noi! Voi amate questo frutto succoso e succulento? Come dice il piccolo inquilino ha la forma del cuore (e anche il colore), tenerezza d’uomo, speriamo conservi la sua sensibilità! Oltre la mousse di fragole, nel blog trovate tante ricette QUI le mie idee con le fragole.
Mousse di fragole
La mousse è davvero facile da preparare. Potete mangiarla subito o farle fare un riposo in frigo se preferite una consistenza più sostenuta. Noi abbiamo provato entrambe (qualcuno doveva sacrificarsi ) e devo dire che la preferisco dopo il passaggio in frigo. E’ stata la merenda del pomeriggio del cucciolo ( e non solo), preferisco queste merende anche dolci e goloso ma almeno fatte in casa!
Mousse di fragole
Per i puristi questa probabilmente non è una vera mousse perchè non prevede una base con tuorlo, vuole essere una versione facile e veloce per gustare un dolcetto. Sarebbe perfetto averlo per la festa della mamma, dopo magari un pranzetto preparato dai miei uomini…ma credo che mi basterà godermi questa giornata che non pensavo di vivere mai!
Mousse di fragole
- 300 g fragole (già private del picciolo)
- 100 g zucchero semolato
- 8 g fogli di gelatina
- 250 g panna
- Tagliare le fragole a pezzi.
- Porre in pentola con lo zucchero.
- Mescolare e cuocere a fuoco medio-basso per 20 minuti.
- Mettere la gelatina a bagno in acqua fredda per 10 minuti.
- Fa raffreddare un pochino le fragole e frullare direttamente in pentola.
- Strizzare la gelatina e sciogliere nel composto di fragole ancora caldo.
- Far raffreddare del tutto il composto di fragole.
- Montare la panna.
- Mescolare le fragole alla panna, mescolando dal basso verso l’alto.
- Mettere in una sacca da pasticceria e versare nei bicchierini.
- Potete gustarla subito oppure lasciarla in frigo 1 oretta
- Guarnire con delle fragole