Ecco a Luglio!!! Iniziamo a tirare un respiro di sollievo dalla pandemia. Nella nostra provincia i contagi sono a zero da diversi giorni! Questa notizia ci ha fatto godere ancora di più della possibilità di uscire e stare all’aria aperta (sempre con le dovute precauzioni). Qualche domenica fa siamo stati alle Piane di Castelluccio, una meravigliosa valle che in questo periodo si tinge di mille colori dovuta alle fioriture della lenticchia, di papaveri e dell’orchidea selvaggia!
Insalata estiva di patate rosse di Cofiorito, pomodoro e cipolle
La ricetta , fresca, veloce ed estiva è pensata per il tema del mese de L’Italia nel piatto! “Piatto unico estivo”! L’insalata estiva di patate rosse di Colfiorito, pomodoro e cipolle è insieme alle tante idee di insalata, il piatto che preferisco per la stagione calda. Oltre essere senza cottura è molto fantasioso e possiamo davvero mettere di tutto! Vi lascio QUI altre idee fresche e gustose!
Insalata estiva di patate rosse di Colfiorito, pomodoro e cipolle
La zona di produzione di questo tubero è proprio al centro delle zone più duramente colpite dal recente terremoto, zone rurali, con tantissima storia e bellezza che vi consiglio di visitare! Una terra che non si è arresa, una terra che ha tanto da mostrare e far assaggiare!!!
Insalata estiva di patate rosse di Colfiorito, pomodoro e cipolle
Insalata estiva di patate rosse di Colfiorito con pomodoro e cipolle
Ingredienti
- 3 patate rosse
- 2 pomodori maturi
- 1 cipolla rossa di tropea
- sale
- olio
- prezzemolo
Istruzioni
- Pelare le patate e lessare in acqua fredda per 15 minuti (dovranno essere tenere ma non troppo morbide) e far raffreddare
- Tagliare le patate e i pomodori a pezzi non molto piccoli e aggiungere la cipolla tagliata
- Condire con olio e sale e prezzemolo tritato
http://profumiecolori.blogspot.com/2020/07/variazioni-di-carne-salada-per-litalia.html
https://www.blogthatsamore.it/2020/07/insalata-di-radicchio-uova-e-patate.html