Iniziamo a pensare al pranzo di Natale?? Anche se magari non potremmo raggiungere amici e parenti sarebbe lo stesso bello cucinare e preparare una tavola curata per festeggiare questa magica festività magari con una bella arista coppata con pancetta, uva e ribes ? Il secondo adatto al pranzo delle feste perché bello e coreografico! E soprattutto facile da realizzare!

Arista coppata con pancetta, uva e ribes

Se mi seguite su Instagram avrete già visto un video (lo trovate nelle IGTV) con la preparazione altrimenti di seguito qui, trovate sia gli ingredienti che il procedimento! A proposito di social, voi che leggete il blog (si parlo proprio con te che stai leggendo) che ne pensate?? Li usate? Stanno sostituendo i blog?? Più facili da usare e immediati ma meno ricchi di informazioni forse!

Arista coppata con pancetta, uva e ribes

Tornando alla ricetta l’arista è una carne magra, anche non costosissima, ma che tende a rimanere “asciutta” dopo la cottura. Il consiglio che vi do è quello di irrorare spesso la carne in cottura e di non far stracuocerla. Per questa ricetta ho scelto di utilizzare la slowcooker. La conoscete? Io la adoro perché cuocendo a bassa temperatura per lunghi tempi la carne mantiene al suo interno tutti i succhi e rimane tenerissima. Altro vantaggio di qiesta cottura è non ricordarsi che sta cuocendo senza bruciare nulla!!!

Arista coppata con pancetta, uva e ribes

Nella ricetta dell’arista trovate un mix di spezie specifico, quello di BBQ King che ho conosciuto grazie alla Master Class di Vatinee, un progetto bellissimo a cui tengo molto! Certo se non riuscite a trovarlo vi ho messo anche l’opzione B ma sappiate che c’è anche una promozione sulle Scatole di Natale (codice sconto SPECIALXMAS) con dentro 4 diversi tipi di spezie, ognuna adatta ad un tipo di carne diversa!