Eh niente, da lunedì diventiamo zona rossa e così inizio a pensare a come organizzare il tutto ma anche a cosa preparare e cosa raccontarvi di bello. Ho pensato tanto se lasciare tra le pagine del mio blog una traccia di questo periodo e ho deciso che, facendo parte della mia vita e del mio quotidiano, era gusto condividere tutto. Le camille, tortine alle carote sono una buona merenda ma anche un bel passatempo per un pomeriggio con i cuccioli!
Camille, tortine alle carote
Un concentrato di vitamine di cui abbiamo tanto bisogno ma anche un dolcetto umido e gustoso. Il succo di arancia e la sua buccia regalano a queste tortine alle carote un piacevole sentore agrumato. Le mandorle con il loro sapore deciso, insomma un mix perfetto!
Camille, tortine alle carote
Camille, tortine alle carote
Ingredienti
- 170 g carote
- 130 g farina 0
- 130 g zucchero a velo
- 70 g mandorle spellate
- 50 g olio di semi
- 70 g succo di arancia
- 2 uova
- 12 g lievito in polvere
- 1 buccia di arancia
- 1 pizzico sale
Istruzioni
- Grattugiare le carote e aggiungere olio e il succo di arancia
- Frullare il tutto fino ad ottenere una purea
- In una ciotola mescolare le uova con lo zucchero e buccia d'arancia
- Frullare le mandorle fino ad ottenere una farina e aggiungerla al composto di uova
- Aggiungere anche la purea e mescolare bene
- Setacciare la farina e il lievito e il sale
- Riempire per 3/4 i pirottini per cupcake e cuocere a 180 per 16/18 minuti.