Annalaura Levantesi
Quale modo migliore per finire o iniziare l’anno con una nuova Fluffosa?? L’ormai famosissima torta soffice soffice della mia amica Monica oggi in versione elegante per le feste! Dall’abito agli ingredienti sono scelti per creare una magnifica aria di festa! Voi avete già pensato al dolce? E soprattutto sarete voi a cucinare? Io mi metterò in cucina perché amo voler bene agli altri tramite le mie ricette!
Fluffosa allo spumante con panna, frutti di bosco e fragole
Il periodo che precede le feste è sempre molto caotico. Cene, saluti, regali da comprare, spesa da fare ma la magia che il Natale crea riesce anche a far si che tutto si risolva! Dallo scorso anno le feste hanno un grande valore aggiunto, il nostro cucciolo. Visto con i suoi occhi e per i suoi occhi il Natale si è trasformato e si è caricato di ulteriore fascino. Lui è pieno di stupore e io amo creare nella sua immaginazione tante belle storie.
Fluffosa allo spumante con panna, frutti di bosco e fragole
Sappiate che la torta è stata ampiamente apprezzata da tutti a casa, anche dallo gnomo. Lo spumante regala un gradevole retrogusto che va bene anche per i piccoli!
- Per la fluffosa
- 200 g zucchero a velo
- 200 g farina 0
- 4 uova medie
- 90 g olio di mais
- 130 g spumante
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di cremor tartaro
- Per la crema
- 125 g mascarpone
- 125 panna da montare
- 30 g zucchero a velo
- Per decorare
- marmellata di frutti di bosco
- fragole
- panna spray
- In una ciotola unire la farina, il lievito, lo zucchero, i tuorli, l’olio e lo spumante e mescolare bene.
- A parte montare gli albumi con il cremor tartaro.
- Aggiungere gli albumi montati al composto con movimenti dal basso verso l’alto.
- Versare nello stampo da 18 cm e cuocere a 160° per circa 1 ora.
- Una volta sfornata mettere a testa in giù fino a quando sarà fredda.
- Nel frattempo preparare la crema montando il mascarpone con lo zucchero a velo e la panna.
- Quando la torta sarà fredda tagliare 3 strati.
- Con una sacca da pasticceria ricoprire lo strato lasciando una striscia al centro dove metterete la marmellata.
- Ricoprire con la crema e fare le decorazioni con la panna spray e le fragole
