Annalaura LevantesiOggi si muore di caldo, mi sto sciogliendo letteralmente e vorrei tornare subito in vacanza nella bella Toscana nel meraviglioso agriturismo con piscina!!! Invece sono qui che provo a pensare cosa cucinare!!! Ma voi con il caldo cosa preparate?? Io, per fortuna, questo mese per lo #scambioricette sono stata abbinata a Marina del blog Meri in cucina. Dal suo meraviglioso blog ho scelto un piatto a me caro ma in una nuova versione più leggera: Caesar Salad in versione light.
Caesar Salad in versione light
Durante le ultime vacanze ho avuto un piccolo problema di pressione alta che mi ha fatto allarmare, così da qualche tempo cerco di limitare alcune pietanze. Quindi la caesar salad in versione light è stato perfetto per il rientro come pranzo al lavoro, quindi buonissima anche fredda!!
Caesar Salad in versione light
Nei nostri viaggi americani questo piatto ci ha spesso accompagnato ma non aveva nulla a che invidiare a questa versione light!
Caesar Salad in versione light
Caesar Salad in versione light
Ingredienti
- 2 fette di petto di pollo spesse
- insalata mista
- 2 fette pane in cassetta
- grana padano
- 1/2 limone (succo)
Istruzioni
- Marinare il petto di pollo in olio e limone per 15 minuti
- Cuocere il petto di pollo su padella antiaderente per circa 7/8 minuti girandola e tenere da parte
- Tagliare le fette di pane a dadini e passarli nella padella dove avete cotto il pollo fino a farli tostare
- Tagliare le fette di pollo a listarelle e comporre l'insalata finendola con grana a scaglie e i crostini di pane
