Annalaura Levantesi
Per quasi tutta Italia, in questo periodo , sabato sera vuol dire pizza fatta in casa! Non potendo andare in pizzeria ci siamo rimboccati le maniche per vivere le ebrezza del tipico cibo italiano! Visto che sul web spopolano le pizze e vi consiglio di seguire la mia amica Sara che è bravissima , io voglio proporvi un’alternativa che sarà graditissima ai piccoli di casa: i burger buns i panini morbidi da hamburger! Conditi con carne o vegetariani è un perfetto street food in stile americano!
Burger Buns i panini morbidi da hamburger
Noi, da amanti degli States non potevamo far mancare questa ricetta! Veramente sul blog trovate anche la ricetta degli hamburger vegani! Quindi adesso non avete scuse per non fare una bella serata tra panini da hamburger con ciò che volete e magari patatine e una bella bibita! Noi ci regaliamo qualche serata così che finisce poi in una Movie Night: tutti sul divano a guardare un bel film!
Burger Buns i panini morbidi da hamburger
Burger Buns i panini morbidi da hamburger
Ingredienti
- 400 g farina 0
- 100 g farina manitoba
- 300 g latte
- 50 g burro
- 30 g zucchero
- 7 g lievito di birra secco
- 10 g sale
- 1 cucchiaino malto d'orzo o miele
Per finire
- 1 uovo
- 2 cucchiai latte
- sesamo bianco
Istruzioni
- Per prima cosa lasciare il burro fuori dal frigo e tagliarlo a cubetti
- Nella ciotola inserire le farine, il lievito e lo zucchero.
- In un'altra ciotola unire il latte, , il sale e il miele . Mescolare fino a far sciogliere tutto.
- Aggiungere a filo alle farine e far andare l'impastatrice fino ad ottenere una massa omogenea.
- Aggiungere il burro, qualche cubetto alla volta e far assorbire bene: ribaltare l'impasto di tanto in tanto.
- Finire di lavorare l'impasto sul piano di lavoro e formare una palla.
- Porre a lievitare in una ciotola capiente, coperta da pellicola, per 3 ore.
- Passato questo tempo, ribaltare l'impasto sul piano e dividerlo in 9 pezzi da circa 100 g ognuno.
- Forare delle palline e mettere sulla teglia leggermente distanziati e far lievitare ancora un'ora.
- Sbatti leggermente l'uovo con il latte e spennella il composto sui panini.
- Cuocere a 175° (forno statico) per 16/18 minuti, sfornarli e farli raffreddare.
