Annalaura Levantesi
Tra i vari piatti che prepariamo c’è una pietanza che mette d’accordo tutti: le polpette! Fatte in tutti i modi possibili! Chi non le ama? Questo mese L’Italia nel Piatto ha scelto proprio questa preparazione per raccontare le bontà italiane! Io ho scelto un grande ingrediente marchigiano: Il pecorino di Fossa! Le polpette di pane con cuore di pecorino di fossa sono la mia proposta per il mese di Febbraio!
polpette di pane con cuore di pecorino di fossa
La ricetta è davvero facile ed economica ma regala tanta soddisfazione! Potete arricchire le polpette come volete, con odori, spezie ma anche all’interno. Insieme al pecorino potete mettere del prosciutto oppure fare un ripieno di speck e scamorza. Insomma potete sbizzarrirvi. Se amate le polpette vi lascio QUI tante idee per realizzarle!
Polpette di pane con cuore di pecorino di fossa
Ingredienti:
(dosi per 3 persone, 12 polpettine)
250 g pane in cassetta
120 g latte
1 uovo
10 g pangrattato
aglio in polvere
timo
sale
pepe
2 fette di pecorino
farina
olio di semi
Procedimento:
In una ciotola mettere a mollo il pane con il latte e con le mani ridurre in poltiglia.
Aggiungere l’uovo e il pangrattato e mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeno.
Aggiungere gli odori: aglio, timo tritato,sale e pepe.
Formare delle palline e poi schiacciarle a formare un disco.
Mettere all’interno un dadino di pecorino e poi coprire a riformare una pallina.
Passare la polpettina nella farina.
Cuocere le polpette in padella con l’olio.
Tutte le polpette d’Italia
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Che belle queste polpette così deliziosamente rotonde e che nascondono la sorpresa del cuore di pecorino di fossa. Da provare sicuramente!
Grazie mille
Delle polpette veramente sfiziose e ricche di sapore anche se qui non è facile trovare il pecorino di fossa
Bravissima ciao Manu
Puoi sostituirlo con un buon formaggio locale, ma bello saporito!
Deliziose nella loro semplicità… a presto LA
sono veramente un’ignorante: nel senso che ignoravo che il pecorino di Fossa fosse marchigiano! Che polpette eccezionali!
si, si produce nella zona del Pesarese
CHe golose queste polpette
grazieee