Annalaura Levantesi
Come ho potuto aspettare tutto questo tempo per fare per la prima volta la crostata morbida con crema e fragole!!! Ho sempre amato le crostate, in ogni loro sfumatura! E qui nel blog ne trovate davvero tantissime! Questa versione soffice, con la crema e tante fragole è la quinta essenza della bontà e della semplicità! quindi ecco cosa dovete fare!
Crostata morbida con crema e fragole
L’unica cosa che dovrete procurarvi è uno stampo adatto, che crei un avvallamento dove poter mettere la crema (o qualunque farcitura preferiate). Lo stampo deve essere ben spennellato con lo staccante spray.
Crostata morbida con crema e fragole
Crostata morbida con crema e fragole
Un dolce soffice e goloso
Ingredienti
Per la base
- 2 uova
- 110 g zucchero
- 60 g olio di semi
- 60 g latte
- 150 g farina
- 8 g lievito in polvere
Per la crema pasticcera
- 8 rossi d'uovo
- 150 g zucchero
- 1 stecca vaniglia
- 400 g latte intero
- 100 g panna fresca
- 25 g amido di mais
- 20 g amido di riso
Per decorare
- fragole
Istruzioni
- Iniziare preparando la crema pasticcera: in una ciotola sbattere le uova con lo zucchero e gli amidi
- In una pentola unire il latte, la panna e i semi di vaniglia
- Versare le uova montate nei liquidi caldi e, quando inizierà a sobbollire, iniziare e mescolare. Cuocere per circa 10 minuti.
Preparare la base
- Nella ciotola montare le uova intere con lo zucchero per circa 10 minuti
- Aggiungere, sempre mescolando, il latte e l'olio.
- Setacciare lievito e farina e aggiungere alla massa montata.
- Spennellare con lo staccante la tortiera e versare il composto.
- Cuocere per 20/25 minuti a 175°
- Una volta cotta, lasciar raffreddare. Spennellare con il latte e aggiungere la crema.
- Tagliare le fragole e decorare la superficie
